【十堰晒客第10期】晒晒姑姑以前做肉夹馍的过程

叶子

昨天去姑父空间，居然看到姑父把以前姑姑在家做肉加馍的过程写成了日志，看着挺香的，就拿来给大家看看吧

首先是材料
好的新鲜猪肉，加香菜青椒，适量

五花肉的层得多，虽然我不吃肥肉，但是用了五花肉炖出来的还是香很多~
三斤五花，两斤精瘦肉

香菜青椒洗净，滤水。。

准备好的大料，香叶桂皮，葱姜蒜
不过，格外加了个至尊法宝

下锅，炒，爆香之后，加一点白糖，炒出糖色。。

然后先下肥肉炒~~

炒啊炒啊炒，再放入瘦肉炒

炒啊炒啊炒，差不多变颜色了，加入老抽，继续炒。。
肉太多，锅太小，还真是不容易翻锅炒呢~~

要加入料酒的，可是家里没有了，于是拿出姑父的白酒

在旁边的灶上，放上砂锅，加入白开水
肉肉们炒的差不多了之后，集体搬家，搬入这个漂亮的大罐子里
继续咕嘟咕嘟，滚开之后，注意漂去沫~
然后转入小火儿，炖上两个小时，放上适量盐，再加点酱油

姑父负责炖肉，
面姑姑炖肉之前就活好，在一边放着发面
做小饼饼的时候，像包包子那样，在中间摸上少许植物油
然后下锅烙，烙出来之后，里面就很容易变成两盖儿的了。

移动积分换来的电饼铛，甚是好使~~
饼不易大，不易厚，毕竟是夹肉吃的，大了自然夹的多，吃多了会腻的

不一会儿，饼子烙好了，肉也出锅了
把青椒和香菜提前切好，放盘子里准备着

肉肉们捞出来，旁边放着，记得顺便加点汤

愿意吃肥的，就多加肥的，加入适量的香菜和青椒，切一下！

不要使劲跺，差不多切一下就好，剁的太碎了不香了~
看，小饼饼们是不是很听话的长开了嘴

夹肉就很简单了吧，夹完之后放盘子里
记得用小勺子，舀上一勺肉汤，更香哦~~

那么，开吃吧。。。
品品，味道如何啊~~~
怎么样   有没有想吃

天天吃泡面

看起来好想吃啊

叶子

天天吃泡面 发表于 2012-2-20 18:56
看起来好想吃啊

呵呵   是不是天天吃泡面吃的不想吃啦  呵呵

冷暖自知、

{:soso_e102 谁能给我做阿。

叶子

冷暖自知、 发表于 2012-2-20 20:17
{:soso_e102 谁能给我做阿。

去五堰买哈                  

冷暖自知、

叶子 发表于 2012-2-20 20:29
去五堰买哈

我要吃现做的。

叶子

冷暖自知、 发表于 2012-2-20 20:51
我要吃现做的。

反正我不会            

把栏杆拍扁

乖乖，收益真不赖！！{:soso_e179:}

小咩咩咩y

我就不说我是陕西人了哈~

影子

青椒和香菜生吃吗