「十堰美食」十堰这家三个90后美女开的串串店，好吃量大又实在！你的减肥计划又要泡汤啦

四十不惑

隐藏在车城路的这家串串店，定格了多少人的撸串情怀。
几年前，这家火锅串串店就在车城路悄然开张，没有藏身小巷，没有促销鲜少宣传，用美味留住无数食客的撸串记忆。在撸串风靡之时的今天，这家店又一次燕去归来美味再续，装修更迭成都潮流，味道依旧流连忘返，吃过这里的人，都赞不绝口。


还记得几年前，在朋友的强势安利下，来到车城路这家串串店撸了大半桶的麻辣串，麻辣牛肉、腊肠、小郡肝……每一个菜都是满满的回味。后来因为这家店老板要静养身体生小孩，迫不得已关了很长时间的门。
最近刷朋友圈看到消息这家店又回来了，还把门面新装修了一番，激动的我赶紧带上相机来给大家安利这家美味的串串店。


这家店叫做小嫂子串串，现在是三个90后姑娘一起合作开的，这个名字的来意在于其中一位老板觉得很符合自己当妈妈的形象，也很顺口就用了这个当做店名。
当你走进这家店，你会讶异这里面竟然丝毫看不到历史的痕迹：充满成都特色的涂鸦，各式走心的话，川式串串范儿十足.....




两间门面一边主要就餐使用，一边放置串串，上下差不多可以坐上三四十人。




楼上的厨房阿姨会不停的串串，以便提供最充足的菜品。
去过成都重庆的吃货们都知道，当地有很多这样路边的小店，味道不仅好而且店里都是这样小桌小椅，这家也一样撸串特别有在成都街头小店撸串的感觉。店里的桌子都特别矮，配的都是小板凳，同样在十堰的老街上~在这样的夏日里来这里撸串绝对没错了！


清油红汤记忆味道


光靠装修的面子工程和跟潮流的理念来支撑，一家串串店是走不长的，最关键的还在于味道！这家店只有红汤锅底，分为微辣，麻辣，变态辣。


在重庆火锅登陆成都美食的港湾之前，成都流行的可是清油火锅，清油串串。虽说没有牛油的醇香，但是精心熬制的锅底也算是麻辣鲜香中的极品。牛油和鸡油的混合，特级豆瓣和顶级海椒的增香，不燥但是重口。

回忆杀菜品


好的锅底味道，当然要用新鲜的菜品来填充。牛肉，毛肚，腊肠，撸着串串，数着签签~
● 串串类 | 孜然麻辣牛肉●


他们家的牛肉品质超高，一如既往的全瘦肉，精挑细选，把背脊上一长溜嘎嘎迅速削下来，鲜红的肉质，完完整整的纹理，拍个照，简直满分！


在牛肉的海洋里，寻觅鲜嫩的肉质。厨房阿姨用她精巧的手掌，熟稔地将牛肉一片一片串进签签中。


肉质细嫩好出签，肌理紧实口感佳，捞上一大把，可不要怪小哥贪吃~


被底料包裹得严严实实的嫩牛肉，在经过高温烹制过后，不老反嫩，轻轻一suo，所有牛肉顺利进入碗中，孜然和辣椒结结实实钻进肉质中，滑溜溜的钻进小哥的口腔中，味觉瞬间爆发，感觉这个味道，就是那个夕阳下逝去的青春~


● 串串类|秒杀小郡肝 ●
这个小郡肝可是不得了！新鲜的原材料，每天直送的小郡肝，刚运过来就能看到白里透着粉红的鲜嫩。


在串串的世界里，牛肉成为头牌，郡肝就是二号当家。脆嫩的口感，很适合黏答答的夏季，干脆清爽，麻辣渲染，每一口下肚都有数不尽的好滋味。


一大串小郡肝，有了味碟的加持，就好像在曲奇饼干里面吃到了冰淇淋，处处皆是惊喜~
● 特色类|鲜毛肚 ●
无论吃火锅还是撸串，毛肚一直都是大家的热捧的菜品。纯资格吃货的小哥告诉你，这家毛肚就是又厚又壮口感好！


遵循七上八下的原则，毛肚入锅起起伏伏，一上一下，9秒过后，体态微卷，颗粒分明的小毛肚齐刷刷滴着清油，这个时候，一口入嘴，最好不过。脆能划沙的毛肚在口腔中缱绻缠绵，汤底的滋味全部和味蕾打了个照面。


这家店在最早的时候开在41那边，当时没有门店就是单纯的路边摊，用的是蜂窝煤的炉子热锅底。
夏天的时候经常会遇到突如其来的大暴雨，每次只能眼睁睁的看着摊位淋雨没有办法，但是这些并没有影响到生意客人依旧多。


▲最早时候的是路边摊


因为刚开始做不懂，也没有请人帮忙都是自己每天早起买菜，串签。这样一步一步走来老板自己也感叹吃了不少苦。
后来慢慢不断的调整渐渐的开始上手，成熟后为了改善就餐环境，就搬在了现在的门店位置，租了一间小门面继续做串串。


▲后来换成一间小门面
直到现在从路边摊，到一间小门面，再到两间门面和上下层，都是这个姑娘一步一步坚持下来的成果。


店名：【小嫂子串串香】
营业时间：17：00—凌晨2：00
地址：张湾区车城路102号（中岳路立交桥红绿灯往前30米）





来源：吃一口十堰

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刘冠华

可别来，早已人去楼空很久很久了。2019.10.25去看的结果。